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「焼きガニ」は、かにの足を根元から外して炭火焼(炭火は加減の調節が非常に難しいです)にするのが一番おいしくいいただけます!焼き加減を見ながらし塩加減も調節しながらかにを囲みながら楽しんで食べる事が出来ますね!

 

家庭で気軽に焼きガニを楽しみたいなら、ホットプレートまたはグリルなどオーブントースターなどです。冷凍かにの場合、解凍後15分〜20分程度焼くきますが、まずは、かにの足の部分は包丁で表面を削ぐか、縦割りにします。かにの肩の部分は半分に割って、甲羅とかに味噌を剥がします。かにに塩味がついていますので基本的には調味料はいりませんが、お好みでレモン、すだち等をふりかけて、アツアツのうちにお召し上がり下さい。ホットプレートで焼く場合は、アルミホイルをひいてよく暖めてからかにを並べふたをして約3〜5分で出来上がります。そしてかにの甲羅には味噌を入れ、同様に焼きますが、そこのお酒をいれてもまた美味しいです!ズワイガニやタラバガニ、アブラガニなどが美味しくいただけるようです。

 

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